⚬ 冬吃萝卜夏吃姜j9九游会，不劳大夫开处方。

夏季吃姜不仅能落幕 “内寒”、转圜“空调病”，还可以健脾益胃，增进食欲，为肠胃竖起全部防范墙。

生姜那股独到的辛辣味常常让东说念主横目而视，但今天要共享的冰冰醋姜，十足能颠覆你对姜的融会！它酸酸甜甜，进口阴凉爽利，一口开胃，相称适相助为佐餐小菜。作念法也极端粗陋，便是千万谨记要用嫩子姜噢～

食谱作家@湖南志明厨师学校：

“每年夏天，王人会我方腌上一罐姜。吃上几片，浑身的疲钝王人能扫地俱尽！况且姜又能驱寒，又能祛暑，我一通盘这个词夏天王人离不开它。”

厨友@清茉m

“泡了一大坛子，酸酸甜甜可厚味了，仔姜莫得了加点老姜也可以，可爱吃姜味浓的可以试试老姜哦！几个一又友一下分已矣！振作！”

by 厨友@花花888

“操作粗陋又厚味的醋姜，吃出了小技艺的滋味，满满的回忆感！”

by 厨友@红晓锅

“夏天必备！用过剩的水泡了青瓜酸甜脆口~”

by 厨友@ 诊疗小食記

酸酸醋姜

🧑🍳食谱作家：湖南志明厨师学校

进小要领，保藏菜谱更便捷

🥦用料

仔姜 500克

3.5度白醋 500克

黄冰糖 400克

食盐 5克

*白醋遴荐长康约略长沙白醋王人可以，用量盖过姜片即可。淌若怕酸的醋的度数不要太高，多加点冰糖。

别被这一整瓶醋吓到，老本几块钱，调成的汁水可以重叠用。

🍳作念法

1.将仔姜洗净，将上头的嫩尖摘去，剥去粗皮，并切成长薄片（越薄越好）。将切好的姜片晾干水份一到两小时操纵。

* 晾姜片的技艺无用放太阳下晒，惟有有风的所在吹干下名义过剩的水份就可以了。

2.找一个干净的瓶子消毒控干水份后，将切好的姜片放入瓶子里，倒入白醋，加上黄冰糖，加入极少的盐，盖上盖子密封。

* 瓶子一定要消毒干净密封。

瓶子里和酸水一定不要沾油。

3.泡两天就可以开吃了，这个汁水可以反复期骗，淌若后头再加姜片，措施和前边通常，再加少许盐和冰糖就可以了，但夹姜时不要沾油，姜片晾干水放进去。

* 汁水再次加料时，醋要没过原材料。

冷藏后口味更佳。但谨记让冰糖全部融解再放冷藏。

作念过的东说念主说

Penny的小厨房：

从小就可爱吃的醋姜，我方也会作念了！

东说念主间烟火2502_9o31：

好期待两天之后的好意思味，谢谢评释注解实时回答我的问题。生姜入瓶之后，常慈祥放也可以，配方中生姜的分量是毛重，不是洗净去皮后的净重。

鱼子铠：

300g姜，420g白醋，240g黄冰糖，3g盐。夏天吃姜好！第一次作念这么的姜醋，两天后尝尝滋味如何！！

裁剪：栗子、碗碗

封面开首：@清茉mj9九游会